Le spéculoos est un produit bien de chez nous !
Il est très apprécié des petits et des grands surtout en période de Saint-Nicolas.
- Ingrédients (Pour 25 spéculoos)
- 315 gr de farine
- 185 gr de cassonnade
- 95 gr de beurre
- 25 ml d’eau
- 1 cuillère à café d’épices à spéculoos
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
2. Préparation
- Dans le bol d’un robot, battre ensemble la cassonade, le beurre à température ambiante, l’extrait de vanille, la pincée de sel et l’épice à spéculoos pendant 5 minutes.
- Ajouter ensuite l’eau, la farine et le bicarbonate de soude et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse.
- Ensuite, mettre un film alimentaire sur la pâte et le laisser reposer 1h au réfrigérateur.
- Après, étaler la pâte et la rouler finement.
- Découper les formes à l’aide d’emporte-pièces.
- Mettre les formes découpées sur du papier sulfurisé.
- Enfin, faire cuire les formes pendant 15 minutes dans un four préchauffer à 180 °C (Thermostat 6).
Laissez les spéculoos refroidir avant de les manger.
Tremper le spéculoos dans son café est un régal !
Bon appétit !